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恩波利亚州立大学烂吗:最高賣120多元/斤,今年三四塊,陽光玫瑰葡萄的墮落軌跡,大閘蟹也會走嗎?

2019-10-09 11:16:36來源:金海蟹苗作者:金海蟹苗編輯:bianji2
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  市面上有一種葡萄,叫陽光玫瑰葡萄,是從日本引進的品種,因其皮薄肉厚,吃起來清香味甜,口感極佳,引進后迅速火遍大江南北,一度賣到129元/斤。但今年陜西的個別地方,地頭的收購價才僅僅為4元/斤。

  在日本,一串的陽光玫瑰葡萄價格在一萬日幣左右(約656元人民幣,平均一顆葡萄價值10元)

  業內人士總結出陽光玫瑰葡萄價格崩盤的兩大致命原因。一是種植面積的迅速擴張。因為利潤巨大,這幾年從北到南,從西到東,幾乎全國各地都開始了陽光玫瑰種植,一些地方種植面積翻倍增長,供應量迅速擴大。二是不顧質量搶先上市。許多種植戶信奉“早熟就是硬道理,搶占市場先機,就能多賺錢”的原則,在葡萄沒有成熟的情況下就采摘上市,未成熟的果子雖好看但不甜、不香,結果消費者上當受騙,行業的損害也就接踵而來。

  陽光玫瑰葡萄從“青提中的愛馬仕”一下子跌落了神壇,讓種植戶苦不堪言,有的人甚至直接破產了。分析陽光玫瑰葡萄的墮落原因,似乎這幾年大閘蟹也在走這樣的路子,尤其是“不顧質量、提前上市、搶賣高價”的問題越來越嚴重了,那么大閘蟹養殖會步陽光玫瑰葡萄的后塵嗎?

  談起養螃蟹的利潤,早一輩的老蟹農經?;岬鵪鷚桓?,瞇著眼睛跟入行的新人侃侃而談當年的螃蟹是如何的賺錢。那時候養殖螃蟹的人不多,技術也不成熟,畝產也不高,但市場價格相當高。一畝地賺個1、2萬很正常,賺個2、3萬也不是什么新聞。雖然近年畝利潤早已大不如前,但在蘇北泛興化地區依然能維持3000~5000元/畝的利潤,蟹農依然有錢可賺,養家糊口不成問題,小康小富也比比皆是。一切看起來還是那么美好而安靜。只是誰也沒有想到風暴來得如此之快!今年的價格跌得幾乎連褲子都保不住。

  雖然金海蟹苗3個月前曾撰文《就在2019,小龍蝦已經陣亡,大閘蟹命懸一線》,對今年的蟹價發出紅色預警,但今年價格往下擊穿的深度還是超出了我們的想象。以興化市場為例,中秋節后,4公直接擊穿30元/斤關口,直奔20而去。2母價格在30上沒有堅持幾天,也扭頭下栽。到9月27日,4公已到20元/斤關口,2母24元/斤。若不是國慶節及時到來,這串價格數字恐怕會更加難看。再看看隔壁高淳市場,主打高端。往年的高價曾讓興化人眼紅不已。而今年,其普通蟹報價已經和興化看齊。已經連續虧損兩年的高淳養蟹人,本想著今年養得好,打個翻身仗,現在看到這價格,想必心里也是拔涼拔涼。

  注水蟹、軟殼蟹充斥市場到底誰來負責?

  價格下行的壓力讓市場顯得毫無生氣,所有人都感到緊張,迷茫,甚至憤怒。有人指責是門市在中秋節前為了搶蟹,不論品質,收購了大量不成熟的軟殼蟹。收來的螃蟹發往全國各地,結果讓第一波螃蟹消費者“感到受了騙, 上了當”,吃蟹體驗相當不好,黃苦肉不滿。由這一波人帶來的差評口碑迅速漫延,這不僅大大降低了第一波吃蟹人的二次購買率,更是讓許多潛在的大閘蟹消費者望而卻步,放棄了購買。終端需求就此降溫,消費人群大大減少。

  不過門市及螃蟹販子卻不吃這一套。他們認為蟹農才是破壞消費者體驗的根本原因。為了趕中秋,追高價,將不合格的彈簧腿螃蟹強行推向市場,這不僅是傷害了大閘蟹消費者的利益,也同時傷害了門市和販子。許多螃蟹販子在中秋節那一波行情中意外實現了“虧損”,這都是由于軟殼蟹打水蟹不堪長途運輸,大量死亡于途中。有些販子甚至200多斤的螃蟹只活了40多斤。不幸的是,這些蟹大部分都來源于興化。興化蟹的口碑也由于這波“洗禮”而愈發的糟糕。

  吃了虧的販子在抖音上表達不滿

  互相指責并不能讓這種投機的行為得到有效扼制。在這場沒有終點的“交流”中,沒有人能拿出行之有效的方案,有的只是埋怨和呼吁。呼吁是老生常談的話題,是人在無力改變現狀時發出的最微弱的吶喊。如果呼吁有用的話,那國家還要法律干什么呢?說歸說,吵歸吵,沒有一個有效的規范和管制,明年這樣的戲碼還將如期上演。不同的是參與的人只會越來越多。一個沒有管制的自由市場,將會由于越來越多的人追逐“不健康”的利益,,破壞市場游戲規則而受到損害。損害后的行業又將會把惡果“反哺”給整個行業的從業人員,這對那些規規矩矩堅守底線的人來說是不公平的。人非圣賢,不是所有人都能夠做到識大體,顧大局。但是當一個人發現安分守已掙不到錢,投機倒把卻能大撈油水時,你還能指望他來做“良民”呢?

  任何行業,如果要健康、長久地發展,都需要有一個宏觀調控,需要一個組織來進行強制性的有效管制。通過管制來約束市場個人行為,讓它符合行業健康發展的標準行為,不讓個人損害群體的利益,不讓少部分人損害行業的利益,這樣才能讓整個行業擁有一個持續性的生命力。陽澄湖已經做出了典范,高淳也有著相應的約束。只是作為全國最大的大閘蟹產業基地興化卻還沒有相應的配套法規,任由蟹農自由發揮,各自作戰,在爭奪一已私利中,將行業的未來踐踏在腳下。

  蟹農和中間商之間的利益之爭

  販子和蟹農之間的互相爭吵只能算是小打小鬧,整個行業最大的矛盾來自于報價機制。大閘蟹跟關系到國民生計的大宗商品不一樣,它不同于米、面、油、肉。后者是民生基本保障,國家會強行進行調控管制,否則國家肯定會出亂子。但大閘蟹不一樣,它不是生活必須品,從某種意義上說,它是一種文化消費,是一種可有可無的美食消費。每年中秋節人們才吃點螃蟹,這是中國古代傳承下來的中秋文化。人們一年可以不用吃螃蟹,但一年不吃豬肉很難,即使你不吃,你還得買點招待客人,供奉一下菩薩、先人吧?!

  所以大閘蟹它只能是一個小眾市場,一個游離于基本民生需求之外的小眾市場。再加上它跟其他商品不一樣,其他商品是一年四季源源不斷地供應市場,所以市場會有一個穩定、連續的價格。但大閘蟹是間斷式供應,每年只有到了中秋才開啟市場,其他時間大閘蟹市場就是一片空白,沒有供應也沒有需求,當然也沒有價格。所以每年大閘蟹開市之季,如何出價就非常有講究了。蟹農是不可能出價的,因為蟹農對外面的市場需求毫無了解,唯一了解的就是自己的養殖成本。所以這個價格的擬定就必然落到中間商手里,販子和門市都是中間商。而大的中間商,將是對出價最有話語權的人。

  在興化,雙龍水產成為了第一個出價的中間商,他的報價成為了大家競相參考的依據。其影響之大,據說全國各地水產市場都將他的報價作為了基準價。然而不幸的是,在今年如此慘烈的“爛市”行情下,雙龍水產因為操控規格,壓制價格,成為了眾矢之的。眾多興化蟹農每天期望每天失望,在不斷忍受面臨虧損的煎熬中終于爆發,將一腔怒火潑向雙龍,所有人都認為是雙龍刻意壓低價格,讓興化的蟹農蒙受了損失。甚至要將雙龍趕出興化水產界。遺憾地是對雙龍的侮辱與謾罵并沒有讓雙龍提高價格,雙龍依然是按照他的套路出報價單。蟹農們出于對價格的不滿和對成本的考慮,紛紛選擇了不放籠,不上貨。一時間各大水產市場集體“靜音”,在晚上,諾大的安豐國蟹市場也是冷冷清清,不見幾個人影。然而,在持續地斷貨幾天后,蟹農們發現價格并沒有如他們預期的那樣大幅上漲,各門市也沒有打爆蟹農的電話,求著蟹農趕緊上貨!

  冷冷清清的河蟹市交易市場

  是繼續等?還是虧著本兒賣?蟹農心頭又糾結得冒汗!在往年這個時候許多人都已經干了塘,數著大把的鈔票,喝茶洗澡了。而今年,干塘的卻是聊聊無幾。難道真的是早賣早死,晚賣晚死,不賣等死?

  不管什么時候死,反正雙龍得死。在各大微信群,蟹農們依然精力充沛地批判著雙龍,“打倒雙龍”成為了各大養殖戶微信群的話題擔當。但如果真的把雙龍打倒了,價格就會“一個筋斗云,竄上九重天”嗎?有明白的人說不會的。因為雙龍只是一個喇叭,雙龍出的價格是門市和販子這些中間商在基于市場需求和核算了蟹農養殖成本的情況下做出的一個“最科學”的報價。這個“科學的”報價保證了他們中間商的利潤最大化。沒有了雙龍,還會有三龍,四龍來報價。不管誰來報價,他們都會讓自己的利潤最大化。這無可厚非,不管誰掌握了資源,都會想方設法地讓自己獲得最大利潤。所以蟹農與雙龍之間的矛盾,其實就是蟹農跟中間商之間的利益矛盾,其本質就是雙方在利益分成上的爭奪。

  蟹農最危險的敵人

  但假使蟹農打贏了這場和中間商之間的利益之爭,就真的能夠讓螃蟹大賣嗎?事情恐怕沒有這么簡單!

  《三國演義》里曹操官渡之戰打敗袁紹后,袁紹還有兩個兒子退居一方,依然勢力不小。曹操雖然虎視眈眈,但由于力量不夠,所以沒有選擇進攻。袁紹的兩個兒子看到曹操不進攻后,各懷心思,都想成為袁氏家族繼承人。雙方率軍大打出手,甚至其中一個還聯手曹操攻打自己的兄弟,結果就是兄弟二人很快都被曹操消滅了。

  雙龍,或者說中間商都不是傻子,他們雖然追求利潤最大化,但肯定也知道把價格出得過低,讓蟹農捂蟹惜售,他們就做不了生意,做不了生意就賺不到錢,這也不是他們想要的結果。畢竟打開門做生意,誰也不愿意斷了自己的財路。那么今年雙龍把價格壓得如此之低,真相恐怕只有一個,就是他們也沒什么生意!這或許才是蟹農要面臨的最大?;?,同時也是中間商面臨的?;?。就像袁紹二子面臨的曹操一樣。

  口碑差了沒關系,來年可以再塑造。中間商壓價,沒關系,可以想辦法做持久戰。但如果終端需求疲軟,那就真的回天乏力了。正如前文所說,大閘蟹的市場是一個小眾市場,這個小小的圈子由養殖戶、中間商和消費者組成。當中國經濟狀況良好,居民收入增加時,消費大閘蟹的人群必然就增加,這會增加市場需求,從而拉高價格。但很不幸,中國今年是個不平之年,在內外交困之中,經濟大幅下滑,居民收入也隨之下降。外貿受到嚴重打擊,房地產被死死壓制,內需嚴重疲軟,工廠及企業為生存紛紛裁員和降低工資和福利。雪上加霜的是,突如其來的非洲豬瘟更是讓豬肉價格直接翻番。在其強勁帶動下,各類蔬菜、肉、蛋價格紛紛上漲,人們生活成本也一下子火速攀升。在這個人人都捂緊了口袋小心謹慎過日子的歲月里,你還能指望大閘蟹的需求如同往年那樣火爆嗎?

  冷冷清清的河蟹市交易市場

  需求端疲軟,養蟹的人還越來越多。興化的蟹塘還在繼續開,即使政府明令禁文依然不能阻止。實在沒有地的興化人遠走他方,到山東、到河南、到鹽城……開塘養蟹,帶動了當地的螃蟹養殖產業,也順便壯大了螃蟹養殖的大軍。

  不斷壯大的養蟹群體,突然縮小的吃蟹人群,這就是大閘蟹現在面臨的最大?;?!

  這兩天剛剛降了溫,有了些秋意,然而大閘蟹的“冬天”卻提前來臨。業內有識之士紛紛預測這樣的境況還將至少持續兩年。作為辛苦勞作的養殖戶,除了談談打倒雙龍之外,更應該花點時間考慮一下接下來的兩年如何養殖了。

  最后,金海蟹苗再次呼吁:所有金??坌誹量?,今年的苗子適當降低價格,減少點利潤,和大家一起渡過今年的難關。這也是金海蟹苗“風雨同舟,同富同貴”的理念!

  網友“水”留言:同意金海的觀點,歸根結底還是市場經濟調節的作用,這些年,尤其是今年新開發的塘口較多,螃蟹養殖技術相對成熟,產量逐年增加,今年的氣候也好于往年,中秋節前夕,螃蟹市場剛開市,上貨量太猛,養殖戶為了賣個好價,不顧質量,搶著上貨,最終讓消費者覺得名不符實,產生不好的口碑, 我認為,造成這個局面理有兩個原因,一是養殖戶急功近利,二是消費者不成熟,他們不知道什么時間螃蟹質量好,什么時候螃蟹好吃?

  網友“孫東鑒”留言:螃蟹1.8就算2兩;2.8就算3兩了;再加上大草繩綁螃蟹!哈哈 你曉得的!消費者難以接受!

  網友“陳慶龍”留言:開螃蟹節是一件好事,但政府部門官員應該調查大閘蟹的成熟時間節點,應該等大閘蟹成熟的程度作相應的時間才開,應該說要感謝政府部門。

  網友“平安”留言:蟹販子必須把握好螃蟹的質量,軟腿蟹、泡水蟹堅決不能收購,只有這樣才能保證螃蟹上市的質量,這樣才能有好的螃蟹上市,贏得消費者的青睞,才能?;ば放┑睦?。

  網友“張大”留言:這樣下去螃蟹產業很快要塌了,明年一個個的都會選擇如何降低成本,什么大母本,特效藥估計都沒人用了

  網友“清晨一滴露”留言:看似有點道理,實質是中間商的話語權在作怪,一邊說市場疲軟,品質不好,一邊是降低規格,加價收購。難道他們收購的貨,全部自己吃了嗎?這是凡是有點思維的人都能明白。為什么要定價,即使定價也應該有道德操守,有公信力的權威機構來定價,其實這種定價就是一種江湖行為,為什么要定價?一切以市場說了算,接近我的消費,我就消費,無法消費,就不消費。供過于求跌,供不應求漲。合情合理!

  作者回復:其實你還是沒明白我文章中的意思。螃蟹是小眾消費,跟民生基本保障的米、面、小麥什么的不一樣。國家可以沒有螃蟹,但國家不能沒有米、面。所以不會有國家層面的政策干預來定價。頂多是當地政府想打螃蟹品牌,想靠螃蟹來拉動經濟、旅游什么的。比如陽澄湖。固城湖高淳政府花那么大力氣也沒搞得怎么樣。

  網友“盛夏”留言:政府主推稻蝦養殖,已經讓小龍蝦市場癱瘓,一半的塘口早已變成螃蟹塘了,現在已經是、供大于求、就這么簡單、說多了沒有用

  網友“漁歌子”留言:螃蟹是國家經濟的晴雨表。主要就是房地產死死壓制,沒有別的原因。上一次這么便宜是2014年的時候,那年房價也疲軟了。

  網友“蟹行天下”留言:過度開發,盲目跟風,市場飽和,供大于求。降價只是開始??刂蒲趁婊攀歉境雎?,可這是不可能的。
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